Assiette boeuf
Nouveau

Les trésors de

La mer

Nouvelle poissonerie vous offrant une vaste sélection de produits frais qui épateront tous les amateurs de poisson. Bar, calmar, crevettes, dorade, doré, morue, moule, truite saumonée, vivaneau, homard, crabe des neiges… en fonction des saisons, toute la fraîcheur converge vers notre comptoir!

— Spécialités —

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Fruits de mer

Chez Croc Mignon, nous vous offrons une large variété de fruits de mer! En effet nous sommes fiers de notre vivier où vous pouvez choisir vos homards vivants pendant toute l’année. Tous nos produits sont certifiés éco-responsables et récoltés de manière à limiter les dommages causés aux habitats marins et aquatiques. Nous comptons également parmi les produits offerts : crabes, pétoncles, crevettes, pieuvres, calmars, moules, huîtres, escargots disponibles au fil des arrivages.

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Poissons

Différentes espèces de poisson vous sont proposées, des produits qui respectent également les normes de la pêche éco-responsable. D’une fraicheur incomparable, nos poissons sont excellents pour la confection de sushis. Nous comptons parmi les variétés disponibles : thon rouge, saumon, omble chevalier, maquereau, esturgeon, flétan, dorade, sole, mahi-mahi, morue, vivaneau, baudroie, aiglefin, anguille et plus encore.

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Truite des Bobines

Le Croc Mignon vous offre la truite fraîche de la Ferme des Bobines, située à East Hereford, entière ou en filet.  Cette Ferme piscicole s'engage à produire et à transformer de la truite arc-en-ciel de qualité supérieure, le tout dans un environnement promouvant l'aquaculture durable et responsable.

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Pieuvre confite

Notre pieuvre confite est une gourmandise incontournable! Parfumée à l’ail grillé et au paprika fumé, elle vous propose une aventure culinaire audacieuse et garante d’un excellent repas. Son mode de cuisson lui confère une texture fondante qui saura vous étonner. Elle est délicieuse en salade, sur des pâtes ou simplement saisie sur le grill!

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Thon rouge

Chaque semaine, le Croc Mignon reçoit du thon rouge frais. Sa chaire rouge est très prisée pour la confection de sushi et de sashimi. Ce thon rouge haut de gamme est issu de l'aquaculture.

Image produit poisson
Assiette boeuf

Le péché mignon des

Carnivores

Parmi la grande variété de produits offerts par le Croc Mignon, nous vous proposons d’essayer nos viandes 100 % sans hormones, sans antibiotiques tel que le Boeuf Highland Lotbinière Éco-naturel, le Porc de Beaurivage Éco-naturel, l'Agneau de la Gaspésie Bio nourrit aux algues et le Poulet des Voltigeurs nourri aux grains.

— Spécialités —

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Boeuf

Parmi les fournisseurs soigneusement sélectionnés par Croc Mignon, nous offrons notamment le bœuf de la Ferme Highland Lotbinière de Saint-Édouard. Ce bœuf élevé sans hormones de croissances ni antibiotiques bénéficie d’un milieu de vie exempt de stress et centré sur le bien-être animal.

Image produit agneau
Agneau

Croc Mignon est un fier distributeur de l’agneau de la Gaspésie qui se distingue par son alimentation à base de grains et de foins additionnée d’algues, sans farines animales. Élevé sans hormones ni antibiotiques dans la bergerie du Margot située à Bonaventure, cet agneau est également certifié Écocert. Il en résulte un agneau de qualité supérieure par sa tendreté et son persillage.

Image produit porc
Porc

Nous vous présentons le porc de Beaurivage, un produit que nous avons sélectionné pour la qualité de sa viande tendre, rosée et juteuse. Ce porc est élevé dans un milieu où le respect du bien-être animal et de l’environnement sont au premier plan. Une alimentation sans sous-produit animal ni hormone de croissance ont permis à notre fournisseur d’obtenir l’accréditation BEA (Bien-être animal)

Image produit poulet
Poulet

Élevé en liberté, le poulet offert par Croc Mignon reflète également nos valeurs en termes de bien-être animal. Notre fournisseur, la Ferme familiale des Voltigeurs de Drummondville, produit un poulet d’exception, généreux et bien en chair! Ce poulet de grain végétal est refroidi à l’air plutôt qu’à l’eau, ce qui permet à la volaille de conserver davantage son volume durant la cuisson.

Image produit canard
Wa gyu

Le célèbre bœuf Wa gyu du Japon arrive frais au Croc mignon. Son fameux persillage lui donne un goût de beurre et de noisette. Il est reconnu comme un des meilleur bœuf au monde.

Image produit vieillissement
Vieillissement

Achetez votre côte de bœuf aujourd’hui… et dégustez-là dans quelques mois, sublimée d’une valeur gastronomique ajoutée par le vieillissement du bœuf. Vous salivez déjà? Informez-vous auprès de notre équipe : Le Croc Mignon vieillit votre côte-de-bœuf!

Poisson-boeuf

Ateliers de cuisine

Apprenez l’art de préparer le poisson et les rudiments de la boucherie! Le Croc Mignon vous propose des ateliers de boucherie et de poissonnerie où vous pourrez maitriser les techniques pour devenir un véritable pro! Informez-vous auprès de notre équipe!

Curieux et gourmet? Surveillez nos ateliers de cuisine qui vous proposent des thèmes inspirants et gourmands! Réservez votre place maintenant et pimentez votre plaisir de cuisiner!

Traiteur à domicile

Connaissez-vous Cook-ning - chef et service à domicile? C’est une formule tout-inclus qui comprend: le chef, la cuisine gastronomique, la vaisselle, l’accompagnement mets/vin et le service pour vous et vos invités! Informez-vous sur nos menus disponibles et vivez l’expérience Cook-ning!

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Pour emporter

Une réunion de famille ? Un souper entre amis ? Simplifiez-vous la vie en optant pour quelques bouchées pour emporter fraîchement préparées par Croc Mignon. Un menu diversifié et savoureux, votre solution cocktail, c'est Croc Mignon.

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Salle de réception

Le Croc Mignon vous offre une salle tout-inclus pour vos réceptions! Pour un 5 à 7, une activité de réseautage ou un événement spécial, réservez notre service de traiteur avec cocktail dinatoire ou repas assis et notre salle pouvant accueillir 10 à 20 personnes.

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Téléphone: 581 741.7050
Courriel: info@crocmignon.com
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